Berza sevillana con Pringá

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 300 g de judías verdes o acelgas
• 1 trozo pequeño de calabaza, troceado (opcional)
• 250 g de Pringá Don Germán
• 1 cebolla, 1 pimiento verde y 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Pimentón dulce y comino
• Aceite de oliva virgen extra
• Caldo o agua, y sal

Elaboración

1. 1

   Sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo picados en una cazuela grande con aceite de oliva.

2. 2

   Rallar los tomates, añadirlos al sofrito y cocinar hasta que reduzcan.

3. 3

   Incorporar las judías verdes o acelgas troceadas y la calabaza, y rehogar unos minutos.

4. 4

   Añadir los garbanzos cocidos y cubrir con caldo o agua; cocer 15-20 minutos a fuego medio.

5. 5

   Añadir el pimentón y el comino, y por último la Pringá Don Germán con su jugo, dejando que se integre 5-10 minutos más.

6. 6

   Rectificar de sal y dejar reposar antes de servir.