Empanada gallega de Solomillo al Whisky

Ingredientes

• 2 láminas de masa de empanada (o una de hojaldre y otra quebrada)
• 500 g de Solomillo al Whisky Don Germán con su salsa, troceado
• 1 cebolla y 1 pimiento rojo, en juliana
• 1 huevo batido para pintar
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. 1

   Pochar la cebolla y el pimiento en aceite de oliva a fuego suave hasta que estén bien tiernos, unos 15 minutos.

2. 2

   Añadir el Solomillo al Whisky Don Germán troceado junto con su salsa y cocinar 5 minutos más para que se integren los sabores. Dejar templar.

3. 3

   Extender una lámina de masa en la base de una bandeja de horno, rellenar con el preparado de solomillo y cubrir con la segunda lámina, sellando bien los bordes.

4. 4

   Pintar con huevo batido y hacer un pequeño orificio en el centro para que salga el vapor.

5. 5

   Hornear a 200 ºC unos 25-30 minutos, hasta que esté dorada.

6. 6

   Dejar templar antes de cortar en porciones.