Catálogo de productos

Años de oficio.
Cocinando para ti.

Name: Don Germán Elaborados
Telephone: 690 266 825

Elaborados con recetas tradicionales, ingredientes seleccionados y el mismo cuidado de siempre.

15 productos · fichas técnicas completas

690 266 825dongermanelaboraciones@gmail.comdongerman.es

Chicharrones

Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

La receta de siempre, cocinada despacio hasta conseguir el punto exacto de textura y sabor.

Chicharrones

Chicharrón Confitado al Ajo

Al horno, con ajo entero y especias.

FormatoBolsa 500 g · Bolsa 1500 g

ConservaciónRefrigerado entre 1°C y 4°C. Consumo preferente: 2 meses desde la fecha de elaboración. Una vez abierto, consumir en 5 días.

IngredientesPapada de cerdo, Ajo entero, Orégano, Concentrado de caldo de pollo (contiene apio y huevo), Sal

AlérgenosContiene apio y huevo.

Modo de empleoManteniendo la cadena de frío. En perol: calentar a temperatura máxima con manteca de cerdo o aceite de girasol, removiendo hasta el punto óptimo. En freidora: 180°C durante 5-7 minutos. Escurrir sobre papel absorbente.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 552 kcal
Grasas: 41,7 g
De las cuales saturadas: 37,6 g
Hidratos de carbono: 2,0 g
De los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: >2,1 g
Sal: 4,6 g

Recetas con este producto

Huevos rotos con Chicharrón Confitado al Ajo y patatas paja

Crema de calabaza asada con crujiente de Chicharrón Confitado al Ajo

Migas andaluzas con Chicharrón Confitado al Ajo

Productos Mechados

Cocinados a fuego lento, listos para disfrutar.

Carnes mechadas con horas de cocción lenta que concentran todo el sabor de la receta tradicional.

Productos Mechados

Cabeza Andaluza (Carne Mechada)

Firme pero jugosa, fácil de cortar en lonchas finas.

FormatoPieza entera (según peso) · Media pieza (según peso) · Loncheado ~250 g

ConservaciónRefrigerado entre 0°C y 4°C: 60 días. Una vez abierto, consumir en un plazo máximo de 5 días. No congelar.

IngredientesCabeza de lomo de cerdo, Vino manzanilla (contiene sulfitos), Cebolla, Ajo, Zanahoria, Laurel, Pimienta negra, Clavo, Orégano, Comino, Pimentón, Nuez moscada, Sal, Aceite de oliva

AlérgenosContiene sulfitos.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 148 kcal
Grasas: 7,76 g
De las cuales saturadas: 3,08 g
Hidratos de carbono: <1,34 g
De los cuales azúcares: 0,71 g
Proteínas: 18,38 g
Sal: 1,56 g

Recetas con este producto

Croquetas cremosas de Carne Mechada

Productos Mechados

Lomo Andaluz (Lomo al Jerez)

Al horno con vino manzanilla y especias.

FormatoPieza entera (según peso) · Media pieza (según peso) · Loncheado ~250 g

ConservaciónRefrigerado entre 0°C y 4°C: 60 días. Una vez abierto, consumir en un plazo máximo de 5 días. No congelar.

IngredientesLomo de cerdo, Vino manzanilla (contiene sulfitos), Cebolla, Ajo, Zanahoria, Laurel, Pimienta negra, Clavo, Orégano, Comino, Pimentón, Nuez moscada, Sal, Aceite de oliva

AlérgenosContiene sulfitos.

Productos Mechados

Costilla de Cerdo Mechada

Costilla tierna, cocinada hasta despegarse del hueso.

Formato500 g · 1 kg

ConservaciónRefrigerado entre 0°C y 4°C. También apta para congelación.

IngredientesCostilla de cerdo, Sal, Especias naturales

Recetas con este producto

Costilla de Cerdo Mechada con puré de boniato y crujiente de cebolla

Montaditos

El aperitivo listo, a tu manera.

Pequeños bocados pensados para compartir, listos para calentar y servir en cualquier ocasión.

Montaditos

Montadito de Pringá

La mezcla tradicional andaluza, lista para disfrutar.

FormatoUnidad · Caja 20 uds.

ConservaciónCongelado a -18°C. Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C una vez descongelado; consumir en el día tras cocinar.

IngredientesPan (contiene gluten), Paleta de cerdo, Morcilla serrana, Chorizo ibérico, Papada de cerdo, Sal, Especias naturales

AlérgenosContiene gluten. No contiene lactosa. No contiene huevo.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 320 kcal
Grasas: 28 g
De las cuales saturadas: 10 g
Hidratos de carbono: 2 g
De los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 14 g
Sal: 2,5 g

Montaditos

Montadito de Piripi

Lomo adobado, queso y un toque de mayonesa.

FormatoUnidad · Formato catering

ConservaciónCongelado entre -18°C y -22°C. Descongelar en refrigeración antes de calentar.

IngredientesPan (contiene gluten), Lomo adobado, Queso (contiene lactosa), Mayonesa, Aceite de girasol, Sal

AlérgenosContiene gluten y lactosa.

Modo de empleoDescongelar en cadena de frío. En plancha a temperatura máxima, 3-4 minutos.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 324 kcal
Grasas: 28%
De las cuales saturadas: 9,7 g
Hidratos de carbono: <0,5 g
Proteínas: 18 g
Sal: 1,2 g

Montaditos

Mini Serranito de Lomo

Lomo, pimiento y jamón en un bocado.

FormatoUnidad

ConservaciónCongelado entre -18°C y -22°C. Una vez descongelado, consumir en el día.

IngredientesPan, Cinta de lomo, Pimiento, Jamón, Aceite de girasol, Sal

AlérgenosGluten.

Modo de empleoDescongelar en cadena de frío. En plancha a temperatura máxima, 3-4 minutos.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 324 kcal
Grasas: 28%
De las cuales saturadas: 9,7 g
Hidratos de carbono: <0,5 g
Proteínas: 18 g
Sal: 1,2 g

Montaditos

Mini Serranito de Pollo

Pechuga, pimiento y jamón, en versión suave.

FormatoUnidad

ConservaciónCongelado entre -18°C y -22°C. Una vez descongelado, consumir en el día.

IngredientesPan, Pechuga de pollo, Pimiento, Jamón, Aceite de girasol, Sal

AlérgenosGluten.

Modo de empleoDescongelar en cadena de frío. En plancha a temperatura máxima, 3-4 minutos.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 373 kcal
Grasas: 28%
De las cuales saturadas: 9,7 g
Hidratos de carbono: <0,5 g
De los cuales azúcares: 1,0%
Proteínas: 18 g
Sal: 1,2 g

Montaditos

Montadito de Chorizo Picante y Queso Azul

Sabor intenso para paladares atrevidos.

FormatoCaja 20 uds. (1,6 kg)

ConservaciónCongelado a -18°C. Descongelar en refrigeración a 4°C; una vez descongelado no volver a congelar.

IngredientesPan tipo baguette (contiene gluten), Chorizo picante, Queso azul (contiene lactosa), Aceite de oliva virgen extra, Hierbas aromáticas

AlérgenosContiene gluten y lactosa.

Modo de empleoCalentar en plancha a 180°C durante 5-7 minutos antes de servir.

Don Germán

Montaditos

Montadito de Carne Mechada y Queso Payoyo

Nuestra carne mechada casera con queso payoyo fundido.

FormatoCaja 20 uds. (1,6 kg)

ConservaciónCongelado a -18°C. Descongelar en refrigeración a 4°C; una vez descongelado no volver a congelar.

IngredientesPan tipo baguette (contiene gluten), Cabeza andaluza (carne mechada, contiene sulfitos), Queso payoyo (contiene lactosa), Aceite de oliva virgen extra

AlérgenosContiene sulfitos, gluten y lactosa.

Modo de empleoCalentar en plancha a 180°C durante 5-7 minutos antes de servir.

Pescados y Empanados

El mar, con el mismo cuidado artesanal.

Selección de pescados y empanados elaborados con el mismo mimo que el resto de nuestra gama.

Pescados y Empanados

Pavía de Bacalao

El clásico rebozado andaluz.

FormatoCaja 1 kg · Caja 6 kg · Formato catering

ConservaciónCongelado a -18°C. Consumir preferentemente en los 6 meses desde el envasado.

IngredientesBacalao, Harina (contiene gluten), Maizena, Ajo, Levadura, Sal

AlérgenosContiene pescado y gluten.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 324 kcal
Hidratos de carbono: 15,2 g
De los cuales azúcares: 1,83%
Proteínas: 9,12%
Sal: 1,20 g

Pescados y Empanados

Tortilla de Camarones

La receta gaditana de toda la vida.

FormatoUnidad · Caja 36 uds.

ConservaciónCongelado a -18°C. Consumir preferentemente en los 6 meses desde el envasado.

IngredientesMaizena (harina de maíz), Camarón congelado, Aceite de girasol, Cebolla, Sal, Perejil

AlérgenosContiene crustáceos.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 265 kcal
Grasas: 14,5 g
De las cuales saturadas: 1,8 g
Hidratos de carbono: 22 g
De los cuales azúcares: 1,2 g
Proteínas: 12 g
Sal: 1,3 g

Recetas con este producto

Tartar de tomate y aguacate con Tortilla de Camarones crujiente

Especialidades

Platos cocinados, listos para calentar y disfrutar.

Elaboraciones más completas, cocinadas en salsa artesanal, pensadas para quienes buscan un plato ya resuelto sin renunciar al sabor casero.

Especialidades

Solomillo al Whisky

El clásico de siempre, con nuestra salsa de producción propia.

FormatoBandeja 1 kg

ConservaciónCongelado entre -18°C y -22°C. Una vez descongelado, consumir en el día.

IngredientesSolomillo de cerdo, Salsa al whisky de producción propia

AlérgenosPuede contener trazas de pescado, crustáceos y moluscos.

Modo de empleoDescongelar en cadena de frío. En plancha a temperatura máxima, 3-4 minutos.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 228 kcal
Grasas: 50,4%
De las cuales saturadas: 4,51%
Hidratos de carbono: 2,3%
Proteínas: 21,1%
Sal: 2%

Recetas con este producto

Nido de Patatas Paja con Solomillo al Whisky

Especialidades

Pringá

Para acompañar guisos o untar sobre pan.

FormatoBandeja 500 g · Bandeja 1 kg

ConservaciónCongelado a -18°C. Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C una vez descongelado; consumir en 5 días.

IngredientesPaleta de cerdo, Morcilla serrana, Chorizo ibérico, Papada de cerdo, Sal, Especias naturales

AlérgenosNo contiene alérgenos.

Modo de empleoComo acompañamiento de guisos o para untar sobre pan.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 320 kcal
Grasas: 28 g
De las cuales saturadas: 10 g
Hidratos de carbono: 2 g
De los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 14 g
Sal: 2,5 g

Recetas con este producto

Empanadillas de hojaldre rellenas de Pringá

Berza sevillana con Pringá

Rosca de Pringá estilo Semana Santa

Flamenquín relleno de Pringá

Nachos de Pringá con queso fundido y pico de gallo

Empanada gallega de Pringá andaluza

El Andaluz-York: sándwich de Pringá y Lomo al Jerez

Especialidades

Cachopo de Cabeza de Lomo Ibérico

Empanado y relleno de queso, queso payoyo y jamón serrano.

FormatoUnidad (350 g aprox.)

ConservaciónCongelado a -18°C o inferior. Vida útil de 6 meses desde la elaboración. Una vez descongelado, no volver a congelar.

IngredientesCabeza de lomo ibérico, Queso (contiene lactosa), Queso Payoyo (contiene lactosa), Jamón serrano, Pan rallado (contiene gluten), Preparado ligante (contiene huevo), Sal, Pimienta

AlérgenosContiene lactosa, huevo y gluten.

Modo de empleoProducto precocinado: debe calentarse/cocinarse completamente antes de su consumo. Descongelar en refrigeración; una vez descongelado no volver a congelar.

Información nutricional · por 100 g

Valor energético: 200 kcal
Grasas: 10,0 g
De las cuales saturadas: 4,0 g
Hidratos de carbono: 10,0 g
De los cuales azúcares: 1,0 g
Proteínas: 17,0 g
Sal: 2,0 g

DON GERMÁN · ELABORADOS CON OFICIO

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